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"La cucina diventa arte rispettando le nostre tradizioni"

La filosofia

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• Corso di cucina di base

  Il corsi di cucina sono rivolti a tutti coloro che voglio cominciare o perfezionarsi nel settore della ristorazione. Il corso ha una durata di 80 ore, dove verranno effettuate, tutte le varianti cotture, fondi, (di carne, pesce, verdure ecc.) provenienza e lavorazioni di prodotti di tradizione, laorazione di paste fresche e secche, preparazione di impasti e tecniche di lavorazione, conservazione degli alimenti, preparazione piatti da portata, preparazione menù e abbinamenti, tutte le nozioni teoriche e practiche per poter entrare nel mondo del lavoro.

• Lo staff

  Lo chef che eseguirà il corso è Luca di Fini , chef executive di Sapori di Casa, con ottimi attestati e un ottimo curriculum, qualificato per alta ristorazione. Il corso avrà durata 80 ore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di formazione ai fini di evidenziare la preparazione in merito alla materia, entrando cosi più specializzati nel mondo del lavoro.

• Contatti e informazioni dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00

  tel. 095 751 42 85

  cell.347 284 42 66

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• La cucina siciliana in chiave moderna e le tendenze di alta cucina

  Il corso strutturerà dei piatti e dei menù rivisitando tradizioni siciliane e italiane riportandoli in chiave moderna ,con creazione di menù da degustazioni preparazione di piatti di cucina moderna. Tecniche fondamentali per creare un piatto di classe, con tutte le conoscenze dei prodotti e i loro derivati.

• Lo staff

  Lo chef che eseguirà il corso è Luca di Fini, chef executive di Sapori di Casa, con attestati qualificati, esperienza decennale e un ottimo curriculum. Il corso avrà durata di 30 ore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di formazione, ai fini di evidenziare la preparazione in merito alla materia entrando cosi più preparati nel mondo del lavoro.

• Contatti e informazioni dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00

  tel. 095 751 42 85

  cell.347 284 42 66

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• Corso di pasticceria di base

  I corsi di pasticceria di base sono dei corsi rivolti a coloro i quali vogliono intraprendere la professione del pasticcere o per chi vuole migliorare le proprie capacità. La durata del corso è di 80 ore. Lo chef pasticcere preparerà durante le ore del corso con la vostra collaborazione: impasti e tecniche di lavorazione, lieviti madre, creme, creme da forno, creme e torte da credenza, tecniche di cotture, processi di lievitazione, torte classiche, semifreddi, pasticceria da thè, la pasticceria regionale, pasticceria da ristorazione e tutte le nozione teoriche e pratiche per poter entrare nel mondo del lavoro.

• Lo staff dei chef

  Lo chef pasticcere che effettuerà il corso è Sebastiano Vinciguerra, pasticcere con formazione allà accademia etoile ed esperienza ventennale. Lo chef che lo affiancherà è Luca di Fini, chef executive di Sapori di Casa, con ottimi attestati e un ottimo curriculum. Il corso avrà durata di 80 ore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di formazione, ai fini di evidenziare la preparazione in merito alla materia, entrando cosi più specializzati nel mondo del lavoro.

• Contatti e informazioni dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00

  tel. 095 751 42 85

  cell.347 284 42 66

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• Corsi di cucina e pasticceria amatoriali

  I corsi di cucina amatoriali sono dei corsi adatti a tutte quelle persone che hanno la passione per la cucina. Il corso strutturerà dei piatti con l'aiuto dei partecipanti, per poter far capire alcune ricette e segreti da poter lasciare stupiti anche in una cena casalinga i commensali. Il corso ha una durata di 25 ore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

• Lo staff

  Lo chef che eseguirà il corso è Luca di Fini, chef executive di Sapori di Casa.

• Contatti e informazioni dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00

  tel. 095 751 42 85

  cell.347 284 42 66

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• Corso di torte monumentali, torte moderne e intagli di frutta

  Il corso è strutturato sulle nuove tendenze che oggi propone la pasticceria. Ha una durata di 40 ore dove verranno eseguite lavorazioni di pasta di zucchero, ghiacce reali, decorazioni, composizione di torte monumentali, torte di nuova tendenza, pasticceria moderna e intagli di frutta.

• Lo staff

  Lo chef pasticcere che effettuerà il corso è Sebastiano Vinciguerra, altamente professionale, costituito da esperienza ventennale e formazione etòile. Lo chef che lo affiancherà è Luca di Fini ,chef executive di Sapori di Casa, con attestati qualificati, esperienza decennale e un ottimo curriculum.
• Il corso avrà una durata di 40 ore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di formazione, ai fini di evidenziare la preparazione in merito alla materia. Entrando cosi più specializzati nel mondo del lavoro.

• Contatti e informazioni dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00

  tel. 095 751 42 85

  cell.347 284 42 66

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• Corso sul cioccolato e le sue varianti

  La durata del corso è di 30 ore, dove lo chef pasticcere preparerà insieme alla vostra collaborazione plarinerie, decorazioni di cioccolato, torte di cioccolato e tutte le varianti tecniche di temperaggio. Il corso è adatto a tutti coloro che vogliono avanzare la loro professione, l'arte del cioccolato è in notevole crescita.

• Lo staff

  Lo chef pasticcere che effettuerrà il corso è Sebastiano Vinciguerra, con alta professionalità, esperienza ventennale e formazione etòile. Lo chef che lo affiancherà è Luca di Fini, chef executive di Sapori di Casa, con ottimi attestati e ottimo curriculum. Il corso avrà durata di 30 ore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di formazione ai fini di evidenziare la preparazione in merito alla materia, entrando cosi più specializzati nel mondo del lavoro.

• Contatti e informazioni dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00

  tel. 095 751 42 85

  cell.347 284 42 66

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• Corso di happy hour e finger food

  Il corso è strutturato sulle nuove tendenza che propone il commercio della ristorazione. Il corso ha una durata di 30 ore, dove verranno eseguite preparazioni di pietanze, stuzzichini, finger food e intagli di frutta per poter presentare e abbellire con classe e eleganza buffet di prestigio.

• Lo staff

  Lo chef che eseguirà il corso è Luca di Fini, chef executive di Sapori di Casa con attestati qualificati, esperienza decennale e un ottimo curriculum. Il corso avrà una durata di 30 ore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di formazione ai fini di evidenziare la preparazione in merito alla materia, entrando cosi più specializzati nel mondo del lavoro.

• Contatti e informazioni dal lunedi al venerdi dalle 09:00 alle 13:00

  tel. 095 751 42 85

  cell.347 284 42 66

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